Showroom 2026 · Panadería & café de especialidadEl Horno de Raíz
Masa madre, pastelería y pedidos corporativos
El Horno de Raíz: horno en vivo, encargues B2B, pedido anticipado y narrativa de masa madre que vende por aroma.
Más de 8 años horneando
Pan de
verdad.
De masa
madre.
Fermentación lenta 48 horas, harina de molino local, sin aditivos. Viennoiserie con manteca europea y café de especialidad con origen rotativo.
Abre hoy 7:00 AM
Café de especialidad
Fermentación lenta
48 horas mínimo de reposo. Sin apuro, sin levaduras industriales.
Ingredientes locales
Harina de molino propio, manteca de tambo y huevos de campo.
Horneado diario
Primera hornada a las 6 AM. Producto fresco, nunca congelado.
Sin conservantes
Lo que no vendemos antes del cierre, va a merenderos del barrio.
Lo que horneamos
El menú de
hoy
Panadería
- Pan de masa madre
- Baguette francesa
- Pan de campo
- Focaccia romero
- Brioche manteca
Viennoiserie
- Croissant manteca
- Pain au chocolat
- Medialuna clásica
- Kouign-amann
- Danish de fruta
Pastelería
- Tarta de limón
- Carrot cake
- Financier avellanas
- Macaron
- Cheesecake New York
Café de especialidad
- Espresso origen Etiopía
- Flat white
- Aeropress filtrado
- Chai latte artesanal
- Matcha ceremonial
Nuestra historia
Ocho años de levadura, fuego y oficio
Empezamos en casa, con una madre de levadura que viajó desde San Francisco. Hoy horneamos más de 200 kg de pan por día sin perder ni un gramo de artesanía.
Cada harina tiene su origen declarado. La molienda es semanal, el reposo es sagrado y el horno nunca se apaga antes de las 8 PM.
8+
años
200 kg
diarios
0
congelados
Horarios
Primera hornada
a las 6 AM
Lunes a viernes7:00 – 19:00
Sábados7:00 – 14:00
Domingos8:00 – 13:00
Pedidos corporativos
Desayunos de trabajo, eventos, cajas regalo con etiqueta personalizada.
✓ Mínimo 10 personas
✓ 48 hs de anticipación
✓ Entrega en sede
Hecho hoy.
Listo al mediodía.
Encargues online · pick up en local · delivery zona sur